Для подавляющего большинства жителей России красная икра всегда оставалась настоящим деликатесом, эталоном удовольствия и вкуса. Вероятнее всего, это связано с тем, что в советские времена всеобщего дефицита ее просто невозможно было найти на прилавках, однако доподлинно известно, что при Сталине правящая верхушка поедала ее буквально тазами. Зато сегодня красную икру можно приобрести в любом уважающем себя супермаркете, а в особо продвинутых магазинах даже осуществляется доставка красной икры.
В России любовь к красной икре началась с абсолютного непонимания этого замечательного продукта. В 17 веке после строительства новых дорог в Сибирь и на Дальний Восток российские купцы впервые привезли красную икру в Санкт-Петербург. Однако жителям столицы данный продукт не пришелся по вкусу – им больше нравилась икра осетровая, цена на которую была доступной, поэтому торговцам пришлось продавать икру практически за бесценок в самые бедные трактиры. Зато на родине красной икры, на Дальнем Востоке, ее любили и ценили всегда. В этих местах икру квасили, сушили и даже жарили. Поскольку красная икра обладала свойством давать долгое чувство сытости, ее всегда брали с собой в дальнюю дорогу в сушеном виде.
Массовая доставка красной икры начала приносить прибыль в начале 20 века, когда ее, наконец, оценили по достоинству. Основным способом приготовления стал посол в сильном растворе поваренной соли. Красной икрой в те времена никого нельзя было удивить – ее ели и бедные, и богатые, и в будни, и в праздники. Зато в середине 20 века после того, как к власти пришел Хрущев, достать красную икру стало практически невозможно. Среди граждан распространялся миф о том, что вся красная икра экспортируется за границу, но на самом деле она доставлялась на столы правящей верхушки.
Блюдо с красной икрой не только очень вкусны, но и невероятно полезны. Это признают все современные медицинские центры. Красная икра содержит около 32% белка, который очень легко усваивается организмом и быстро насыщает человека. Помимо этого, красная икра также содержит железо, калий, фосфор, йод, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жиры, витамины А, Д и Е. Этот состав позволяет предотвратить болезни костей, улучшить зрение, укрепить иммунитет и поспособствовать профилактике атеросклероза. Очевидно, что красная икра на редкость благоприятно влияет на организм человека, поэтому следует употреблять в пищу блюда с красной икрой как можно чаще.
Самая дорогая красная икра какая?
Икра лососевая зернистая. Борисик купить
